水苏糖（甘露寡糖）
CAS号：10094-58-3
分子式：C24H50O25
分子量：738.64
外观：白色粉末
来源：地黄或者地灵提取，大豆的含量低
水苏糖应用范围
一、食品工业
功能性配料
作为益生元添加至酸奶、发酵乳饮料中，促进肠道健康并提升产品风味。
用于儿童营养食品或中老年补钙产品，提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率（如儿童奶粉中钙吸收率提升15%-20%）。
加工特性应用
耐高温特性（100℃以下稳定）适用于焙烤食品，通过着色性赋予焦黄色外观。
作为天然增稠剂用于果汁饮料、果酱等，改善质地并防止分层。
保湿性延缓烘焙食品老化，延长面包、蛋糕的货架期。
风味改良
替代蔗糖用于低糖糖果、蜜饯，提供柔和甜味。
与咖啡、茶饮风味协同，减少苦涩感并增强醇厚口感。
二、农业与饲料
动物养殖
添加至饲料中提高鸡、猪、鱼的抗病能力和生长效率。
农业应用
促进土壤微生物生长，降低有机毒素，防治小麦赤霉病。