水苏糖（甘露寡糖）

CAS号：10094-58-3

分子式：C24H50O25

分子量：738.64

外观：白色粉末

来源：地黄或者地灵提取，大豆的含量低

水苏糖应用范围

一、食品工业

‌功能性配料‌

作为益生元添加至酸奶、发酵乳饮料中，促进肠道健康并提升产品风味。

用于儿童营养食品或中老年补钙产品，提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率（如儿童奶粉中钙吸收率提升15%-20%）。

加工特性应用‌

耐高温特性（100℃以下稳定）适用于焙烤食品，通过着色性赋予焦黄色外观。

作为天然增稠剂用于果汁饮料、果酱等，改善质地并防止分层。

保湿性延缓烘焙食品老化，延长面包、蛋糕的货架期。

‌风味改良‌

替代蔗糖用于低糖糖果、蜜饯，提供柔和甜味。

与咖啡、茶饮风味协同，减少苦涩感并增强醇厚口感。

二、农业与饲料

‌动物养殖‌

添加至饲料中提高鸡、猪、鱼的抗病能力和生长效率。

‌农业应用‌

促进土壤微生物生长，降低有机毒素，防治小麦赤霉病。